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レシピ詳細

チャーシューポテトサラダ

子どもや大人にも大人気なポテトサラダにチャーシューを加えたアレンジメニューです。チャーシューは食べ応え抜群な角切りカットがオススメです。

じゃがいもをしっかり洗い、皮がついたまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ中火にかけます。

茹でたじゃがいもは熱いうちに皮をむき、木べらなどで固形感が残る程度につぶします。

バラ焼豚はお好みのサイズにカットし、きゅうりは薄く輪切りにします。

2にカットしたバラ焼豚ときゅうりを加え、マヨネーズを加えて全体をよく混ぜたら塩コショウで味をととのえます。

お皿にリーフレタスを一枚敷いた上に、ポテトサラダを盛り付けます。お好みでゆで卵やピンクペッパーをのせたら完成です。