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レシピ詳細

チョリソーでピリ辛ペペロンチーノ

鷹の爪は焦げると苦くなるため、炒めすぎには気を付けてください。

チョリソーを斜め切りし、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茹でておきます。

鍋に1リットル以上のお湯を沸かし、塩を大さじ1（分量外）入れて、スパゲッティを茹でます。
（ゆで汁も料理に使うので、捨てないでください。）

スパゲッティを茹で始めたら、フライパンにオリーブオイルとにんにく（みじん切り）を入れ弱火で炒めます。

にんにくの色が変わり始めたタイミングで鷹の爪を入れます。

茹でたスパゲッティと①をフライパンに入れ、②のゆで汁をお玉半分くらい入れ、中火で炒めます。

塩・コショウで味を調えて、お皿に盛り付けにんにく（スライス）とパセリをかけて完成です。