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レシピ詳細

フランクのボリュームキーマカリー

家族で楽しめる、キーマカレーです。

フランクは縦に4等分、茄子は縦に8等分、ミニトマトはくし切り、黄パプリカは食べやすい大きさに切ります。

鍋に油を熱し、にんにく、しょうがを弱火で加熱し、香りが出たら豚ひき肉、ミニトマトを一緒に炒めます。

豚ひき肉の色が変わったらフランク、茄子、黄パプリカを入れ炒めます。

茄子がしんなりしたらカレー粉を加え、香りが出るまで炒めます。

4に塩、固形ブイヨン、水を加え、煮立ったら弱火にし、味がなじむまで約15分煮ます。

器にご飯を盛り、5をかけ、パセリを添えます。