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レシピ詳細

大きな黒酢酢豚

外は「カリッ」中は「ホロッ」。
やわらかな豚肉とまろやかな黒酢あんが絡んだ、ご飯がすすむ1品です。

煮込MEATは3~4㎝角に切り、玉ねぎは半分に切り平らな面を下にして縦横4等分に切ります。

①の煮込MEATに片栗粉を満遍なくまぶし、衣をつけます。

フライパンに1㎝程の深さまで油を入れ、160℃の油で②を揚げ焼きにします。表面がカリッとしたら一旦取り出します。

玉ねぎはしんなりするまで素揚げをし、取り出します。

別のフライパンに【A】を入れて中火で2~3分間煮詰めます。よく混ぜた【B】をまわし入れてとろみをつけ、③を加えて絡めます。

お皿に盛り付けたら完成です。