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肉だんごといろいろきのこ炒め　中華風

きのこは香りと食感を楽しむ食材です。少し大きめに割きましょう。

エリンギは長さを半分に切ってから、食べやすい大きさに割きます。しめじ、白しめじは石づきを取り除き、まいたけは硬い部分を取り除き、それぞれ食べやすい大きさに割きます。

フライパンに油を熱し、長ねぎ、しょうがのみじん切りを入れ、香りがたったら肉だんごを入れてフライパンで転がすように炒めます。

肉だんごに焼き色がついたら、きのこを入れて炒めます。火が通ったら、オイスターソース、酒を入れ、味を調えたら完成です。盛り付けの際、素揚げしたししとうを添えていただきます。