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レシピ詳細

肉だんごのたっぷり野菜春パスタ

春の蝶々にみたてたファルファッレと、肉だんごのころころした形がかわいらしい一品です。黒コショウでスパイシーさを、粉チーズで風味とコクを豊かに仕上げます。

ズッキーニはしま模様になるようたてに皮をむき、約5ｍｍ厚の輪切り、アスパラガスは硬い部分を除き斜め切り、ミニトマトは半分に切ります。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め香りがでたら、肉だんご、１を加え炒めます。

２にゆでたファルファッレを加え炒め合わせ、塩、黒コショウで味を調えます。火を止め、粉チーズを加え混ぜ合わせます。彩りでイタリアンパセリを添えます。